Tu Receta en Linea.-
Ingredientes que se van a usar:
1 limón (ralladura), 4 claras de huevo, 1 1/2 taza de azúcar, 1 taza de agua, 1cda de glucosa, 4 gotas de limón, 4 cda de azúcar glass, 1 cda de esencia de almendra
Preparación:
En una olla se coloca la azúcar, glucosa cocinar a fuego lento hasta obtener un caramelo espeso, luego batimos las claras de huevo a punto de nieve se le agrega las gotas de limón y la esencia de almendra hasta que forme un picos.
Se le añade las cucharadas de azúcar glass poco a poco, ralladura de limón batir bien, seguir batiendo con la batidora, se le añade el caramelo seguir batiendo hasta que el merengue tenga una consistencia espesa y firme.
