INGREDIENTES:2 Berenjenas, sal al gusto, agua c/n, aceite para sofreír, huevo
PREPARACIÓN
Lavar y cortar las berenjenas en rodajas, colocarla con agua con sal y una gota de aceite por espacio de 1/4 hora. Ya pasado el tiempo se dejar a escurrir, pasar las rodajas de berenjenas por el huevo batido, luego se pone a freír en aceite bien caliente. Hay que servirlas de inmediato ya que se ablandan fácilmente.
