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Ingredientes
1/2 kilo de frijol blanco, 1 pimentón, 1 cebolla, 5 granos de ajo, sal al gusto 1 pizca de ajillo, 3 ajies dulce, agua c/n, hojas de cilantro, 1 pizca de comino molido, 3 paticas de cochino
Preparación
Se lava los frijoles con suficiente agua se pone a cocinar a fuego medio con agua hasta que lo cubra, cuando el agua se ponga oscura se le cambia y se vuelve a poner con agua limpia.
Se le agrega 1 ajies dulce y cilantro picado finamente para que agarre sabor dejar cocinar hasta que este blandito.
Las paticas de cochino se lavar y se pica, se le adoba con ajo y ajillo sellarla con un poquito de aceite, se le agrega a los frijoles se le agrega un poco más de agua se mezclar para que se integre seguir cocinando hasta que este blandito todo.
Se pone a calentar un sartén con un poquito de aceite para sofreír la cebolla, ajies,comino molido, ajo triturado, pimentón ya picado en cubos mezclar con una cuchara de madera hasta que este listo, se procede agregar a la preparación mezclar dejar cocinar 10 minutos más hasta que cuaje ya listo se apaga y se sirve...
