Ingredientes:
Preparación
- Colocar en una olla el azúcar, la glucosa y el agua cocinar a fuego lento, luego se le agrega la esencia de piña y cremor tártaro mezclar con una cuchara de madera seguir cocinando hasta que este en ebullición.
- Seguir mezclando hasta que el almíbar este como especie de un hilo.
- En un bol con ayuda de una batidora eléctrico batir las claras hasta que este punto de pico incorporar poco a poco la preparación anterior
- Mezclar cuidadosamente hasta logra una consistencia cremosa y firme
- Se procede colocar la mezcla en una manga de repostera con una boquilla de su preferencia, se procede colocar la preparación en una bandeja enharinada ya lista .
- Llevar al horno por espacio de una hora y media o cuando ya estén dorados servir frío.
