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Ingredientes
2 taza de harina de maíz precocida, 500 grs de carnes para mechar, 1 cebolla pequeña, 4 granos de ajos, 3 ají dulces, aceite onotado para sofreír, sal al gusto, 1 pizca de ajillo, cilantro, ajoporro, salsa soya , salsa inglesa, hojas de maíz c/n.
Preparación
En una olla con agua se pone a cocinar la carne con una ramita de cilantro para que le de sabor.
Cuando este blandita se saca y se pone a enfriar.
Luego se esmecha la carne y se procede preparara el guiso.
En un sartén con un poco de aceite se pone a sofreír todos los aliños picado en cubos dejar cocinar por espacio de 5 minutos luego se le agrega la carne y la sal mezclar bien para que se integre todos los ingredientes dejar cocinar .
Para preparar la masa
En una taza grande se coloca la harina y la sal al gusto agregar agua poco a poco ir a masando hasta que la masa quede bien suave.
Se toman porciones de la masa se hace una bolita y se le abre un pequeño orificio por donde se le va incorporar la carne, luego se procede enrollar con las hojas de maíz se amarra.
Ya terminado todos los bollitos se procede colocar en una olla suficiente agua con sal llevar a fuego dejar hervir por 30 minutos hasta que estén listo, pasado el tiempo se saca y se deja enfríar.
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