1 cebolla pequeña, 1 tomate maduro, 1 rama de cilantro, 1 rama de cebollín, 1 pimentón pequeño, 5 huevos, 3 cda de aceite para sofreír, sal al gusto, queso blaco
Preparación:
Lavar y picar todos los aliños en trozos pequeños, poner a calentar el sartén a fuego medio para que se caliente agregarle el aceite, luego se incorporar todos los aliños dejar cocina bien mezclar con una cuchara de madera , luego se incorpora los huevos y la sal y el queso rallado, dejar cocinar y mezclar todos hasta que este listo.
Este delicioso revoltillo es ideal para acompañarlo con arepas, pan o tostada