Ingredientes:1 lata de leche condensada, 1 taza de leche de coco, 75 gr de coco, 3 huevos, esencia de vainilla al gusto, 1 cdta de canela en polvo, 2 cda de fécula de maìz.
Caramelo:
1/2 taza de azúcar, 1/4 taza de agua
Preparación:Mezclar un poco de leche con la fècula de maíz, luego colocar en un bol la leche condensada, el resto de la leche de coco, esencia de vainilla, coco rallado, los huevos batido y la canela mezclar cuidadosamente con una paleta de madera hasta que esté unido reservar.En la flanera colocar la azúcar junto con el agua cocinar al fuego lento hasta que se haga el caramelo, cubrir todo el molde con el caramelo.luego se procede agregar la preparación anterior, cocinar a baño de maría por espacio de 45 minutos o introducir un palillo si sale seco es que ya esta listo,dejar enfriar desmoldar.
Nota. Cuando se esté el flan en el horno no dejar que el agua hierva, se debe agregar más agua fría.
