Recuerdo que mi a abuela siempre hacia esta dulce cuando la leche se le cortaba y aprovechaba de hacer esta delicia.
Ingredientes
1 1/2 litro de leche
2 tazas de azúcar
2 cdas de zumo de limón
1 rama de canela
Preparación
*Coloca la leche en una olla y deja que hierva, luego la baja del fuego y le agrega el zumo de limón y deja que la leche se corte y forme grumos.
*Luego se lleva al fuego lento y se le agrega el azúcar y la canela se mezcla bien para que se integre,cuando empiece a espesar hay que estar pendiente para que no se pegue en la olla.
*Cuando los grumos ya estén de color dorados se deja cocinar de10 a 15 minutos más, pasado el tiempo se baja del fuego y se deja reposar.
*Guardar en la nevera y servir frío.
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