Hola amigos así quedó mi torta para este 31 de Diciembre, es una receta que le va a encanta, es súper fácil de hacer para compartir en familia y amigos para despedir este año 2022.
Macerado de Frutas para la Torta Negra.
100 grs de frutas confitadas, 100 grs de pasas, , 500 ml de ron, 4 clavo de olor, 1 rama de canela, 1/2 kilo de papelón, 1 1/2 taza de agua.
Pasos a pasos para hacer macerado de frutas.
En una olla se coloca el papelón con 1 1/2 taza de agua se pone a cocinar a fuego medio hasta que se haga el melado.
Luego en un envase de vidrio ya esterilizado se procede colocar el melado bien caliente con todos los frutos.
Cuando ya este toda esta preparación fría se le incorpora el licor y se mezcla con una cuchara de madera para que se integre bien todos los ingredientes.
Luego se procede guardar toda la preparación en la nevera bien tapado.
Esta técnica la puede hacer 5 días de hacer la torta negra entre más tiempo el macerado mas sabrosa queda la torta.
Ingredientes para hacer la Torta Negra.
120 ml de aceite, 2 1/2 de azúcar, 2 huevos grandes, 2 cda de esencia de vainilla, 1 cdta de polvo de hornear 1/2 cdta de bicarbonato, 1 cdta de nuez moscada, 50 grs de cacao en polvo, 300 grs de harina de trigo, 100 ml de malta, , 1/4 taza de café fuerte de panadería, 1 taza del liquido de macerado
Paso a paso para hacer la Torta.
En un bol colocamos todos los ingredientes secos y luego se tamiza.
A parte en otro bol se coloca todos los ingredientes liquido y se mezcla para que se integre bien.
Luego se saca de la nevera las frutas maceradas.
Agrega a las frutas confitadas harina de trigo para que no se hundan.
Luego en un bol grande se procede colocar los ingredientes liquido para ir agregando poco a poco los ingredientes secos se procede mezclar cuidadosamente, luego se le agrega el macerado bien escurrido vaciar la mezcla el molde, llevar al horno por 1 horas o introducir un palillo si sale seco esta listo.
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