INGREDIENTES:1 tazas de berenjenas, 2 huevos, 1 taza de salsa blanca, aceite, sal al gusto, mantequilla
PREPARACIÓNLavar y Pelar las berenjenas, colocarla en agua con sal, picarla finamente, luego se desagua y pone a cocinar con un poco de aceite.
Se Dejar escurrir, agregar la salsa blanca y las yemas batidas, a parte batir las clara como para merengue. Se une todo se coloca en un molde con poco de mantequilla o aceitado.
Llevarlo al horno por espacio de 45 minutos
