Los patacones forma parte de la gastronomía venezolana, específicamente del estado Zulia, y es que es precisamente allí donde más se cosecha su ingredientes principal que es el plátano, cabe mencionar que el plátano tiene que ser verde.
Para realizar los patacones venezolanos necesitamos los siguientes:
Ingredientes
4 plátanos verdes grande
1 carne en bistec o molida
1 cebollas blancas
2 tomates
1 ramita de cilantro
100 gramos de lechuga
¼ kilo de queso blanco rebanado en finas lonjas
Mayonesa y salsa de tomate al gusto
aceite vegetal para sofreír
Sal y pimienta al gusto.
Adobo, oregano al gusto.
4 granos de ajo triturados.
Preparación
Lavar bien los plátano, se pela, luego corta cada uno en dos partes iguales en forma diagonal.
En un sartén amplio se le coloca aceite la c/n se pone a calentar.
Cuando ya el aceite este bien caliente, se sumerge los plátanos y deja freír durante 10 minutos a fuego medio.
Retira los plátano y se coloca en una servilleta para elimina el exceso de aceite.
Luego se agarra un trozo de plátano encima de una tabla de madera y con ayuda de una tapa o plato, aplana, este procedimientos se repite para todos los plátanos.
Luego, lleva de nuevo a freír las lonjas de plátano que resultaron hasta que se vean doradas por ambos lados es como si tuviera friendo tostones.
En una taza se prepara la carne se sazona con sal , pimienta, orégano, adobo y ajo se mezcla bien y se deja en maceración por 10 minutos par que la carne que de más sabrosa.
En un sartén caliente se coloca la carne y se bien por ambos lados sellar. Una vez se hayan cocido por ambos lados retira, pícalos en tiras y reserva.
Lavar bien los tomates y la lechuga en agua con vinagre y se corta en rodajas o en cubos, se prepara en una taza la lechuga bien picada, los tomates y la cebolla se le agrega un poco de sal y mayonesa.
Para el armado los patacones agarramos un tostón en un plato y encima se le coloca salsa, carne, la ensalada, y las salsas de tu preferencia, luego con otro tostón se tapa y se sirve a los comensales.
Nota: Si desea le puede agregar queso de tu preferencia y jamón
