Receta Casera con Pollo
Ingredientes
1/2 kilo de caraota, 250 grs de pollo picado , 2 papas, cilantro al gusto, aceite para sofreír, 5 granos de ajo, agua c/n, 1 tallo de ajoporro, sal y pimienta al gusto, 1 cucharita de orégano, 1 cebolla, 1 pimentón.
Preparación:
1- Se escogen y se lavan las caraotas, se ponen a remojar en la noche anterior.
2- En una olla grande se ponen las caraotas con suficiente agua se lleva a fuego unos 30 minutos cuando el agua este oscura.
3 - Se cambia el agua para quitarle lo amargo, llevar nuevamente a fuego y cocinar una hora más o hasta ablandar, se agregar el tocino picado en cubos pequeños seguir cocinando si las caraotas requieren agua se le agrega.
El pollo se sazona con sal y pimienta, luego se sella con un poquito de aceite en un sartén hasta que dore o este listo
4 - Agregar las papas a las caraotas y colocar en sartén el aceite sofreír todos los aliños cortados en trozos pequeños, se le incorpora a las caraotas mezclar bien rectificar la sal y le agrega el pollo ya cocido mezclar bien y cocinar hasta que las preparación este blanditas y cuajadas.
Servir.
